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甘薯淀粉糊的流变特性
谭洪卓, 谷文英, 刘敦华, 陆建安
Rheological Properties of Sweet Potato Starch Paste
TAN Hong-Zhuo, GU Wen-Ying, LIU Dun-Hua, LU Jian-An
食品科学 . 2007, (
1
): 58 -63 .
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