传统发酵食品—浆水中微生物的分离与初步鉴定

张轶, 王玉丽, 陈晓前, 赵萍

Isolation and Initiative Identification of Microorganism from Traditional Fermentative Food-Jiangshui

ZHANG Yi, WANG Yu-Li, CHEN Xiao-Qian, ZHAO Ping

食品科学 . 2007, (1): 219 -222 .