冰藏过程中美国红鱼生化特性的变化

黄晓春, 侯温甫, 杨文鸽, 徐大伦

Study on Changes of Biochemical Properties of Sciaenops ocellatus during Frozen Storage

HUANG Xiao-Chun, HOU Wen-Fu, YANG Wen-Ge, XU Da-Lun

食品科学 . 2007, (1): 337 -340 .