海藻糖对盐渍海鳗肌动球蛋白影响的研究
章银良, 夏文水
Effects of Trehalose on Actomyosin of Salted Pike Eel Muscle
ZHANG Yin-Liang, XIA Wen-Shui
食品科学 . 2007, (7): 39 -43 . 

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