蒜氨酸酶的光谱特征研究
李瑜, 许时婴, 庞凌云, 乔明武
Study on Spectral Characteristics of Alliinase
LI Yu, XU Shi-Ying, PANG Ling-Yun, QIAO Ming-Wu
食品科学 . 2007, (7): 60 -62 . 

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