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HbNO在发酵灌肠制品中的应用研究
蒋云升, 薛党辰, 董杰, 刘莎, 郭本功
Study on Application of Nitrosohemoglobin in Sausage Products
JIANG Yun-Sheng, XUE Dang-Chen, DONG Jie, LIU Sha, GUO Ben-Gong
食品科学 . 2007, (
7
): 166 -170 .
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