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流变法在食用高分子复配增效鉴别中的适用性研究
周家华
The Applicability of Apparent Viscosity in the Investigation of Synergistic Interaction between Biopolymers
ZHOU Jia-hua
食品科学 . 2006, (
1
): 33 -36 .
京公网安备 11010202009729号