高压对从梨渣中提取酚类物质影响的研究

赵光远, 张培旗, 白艳红, 杨公明

Study on Effects of High Pressure on Extraction of Polyphenols from Apple Residue

ZHAO Guang-Yuan, ZHANG Pei-Qi, BAI Yan-Hong, YANG Gong-Ming

食品科学 . 2007, (7): 208 -211 .