鲟鱼肉营养成分分析及其应用技术

郝淑贤, 石红, 李来好, 杨贤庆, 岑剑伟

Analysis of Nutritional Composition of Sturgeon Muscle and Processing Technology of Dried Fish Floss

HAO Shu-Xian, SHI Hong, LI Lai-Hao, YANG Xian-Qing, CEN Jian-Wei

食品科学 . 2008, (9): 318 -320 .