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山梨糖醇添加量对牛肉干等温吸湿线的影响研究
严维凌, 任莉萍, 沈菊泉, 林露
Study on Effects of Different Amounts of Sorbitol Added on Moisture Sorption Isotherms of Dried Beef
YAN Wei-Ling, REN Li-Ping, SHEN Ju-Quan, LIN Lu
食品科学 . 2007, (
8
): 82 -86 .