温度、pH及盐对植物乳杆菌素L-1作用单核细胞增生李斯特氏菌的影响

周伟, 李平兰, 周康, 吕燕妮

Effect of Temperature, pH and Salts on Plantaricin L-1 to Listera monocytogenes

ZHOU Wei, LI Ping-Lan, ZHOU Kang, LV Yan-Ni

食品科学 . 2006, (2): 121 -125 .