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α—淀粉酶水解玉米淀粉的研究
郝晓敏, 王遂, 崔凌飞
Study on Enzymatic Hydrolyss to Corn Starch by α-amylase
HAO Xiao-Min, WANG Sui, CUI Ling-Fei
食品科学 . 2006, (
2
): 141 -143 .