荸荠保健醋酿造工艺研究

麻成金, 黄群, 余佶, 钟智成, 李彦坡, 高耀富

Study on Brewing Technology of Water Chestnuts Healthy Vinegar

MA Cheng-Jin, HUANG Qun, YU Ji, ZHONG Zhi-Cheng, LI Yan-Po, GAO Yao-Fu

食品科学 . 2007, (8): 178 -181 .