小麦蛋白酶解制备活性多肽的研究
王岁楼, 祝红蕾, 张栋
Enzymatic Preparation of Active Polypeptide from Wheat Protein
WANG Sui-Lou, ZHU Hong-Lei, ZHANG Dong
食品科学 . 2008, (9): 388 -392 . 

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