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食品中丙烯酰胺风险评估及其形成机理研究进展
郭波莉, 魏益民, 潘家荣
Advance Review on the Risk Assessment and Formation Mechanism of Acrylamide in Food
GUO Bo-Li, WEI Yi-Min, PAN Jia-Rong
食品科学 . 2006, (
3
): 247 -251 .