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质构仪在大米品质评价中的应用研究
战旭梅, 郑铁松, 陶锦鸿
Study on Application of Texture Analyzer in Quality Evaluation of Rice
ZHAN Xu-Mei, ZHENG Tie-Song, TAO Jin-Hong
食品科学 . 2007, (
9
): 62 -65 .
京公网安备 11010202009729号