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微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的研究
陈均志, 赵艳娜, 银鹏
Study on Emulsibility of Ocentyl Succinic Starch Ester Prepared in Orgnic Medium Under Microwave
CHEN Jun-Zhi, ZHAO Yan-Na, YIN Peng
食品科学 . 2005, (
1
): 80 -83 .