原果胶酶提取桔柚皮中果胶的研究
张一青, 陆兆新, 尤华
Study on Pectin Extraction by Protopectinase from Citrus Peel
ZHANG Yi-Qing, LU Zhao-Xin, YOU Hua
食品科学 . 2005, (1): 150 -153 . 

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