超微粉碎对绿茶黄酮类物质提取率及风味物质含量的影响

杨春瑜, 薛海晶, 夏文水

Effects of Ultrafine Grinding on Extraction Rate of Flavonoids and Flavor of Green Tea

YANG Chun-Yu, XUE Hai-Jing, XIA Wen-Shui

食品科学 . 2007, (9): 319 -324 .