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功能红曲醋的制备及其降血脂功能的研究
文镜, 张静, 常平, 郭豫, 赵江燕
Research on Preparation of Functional Monascus Vinegar and Its Effect of Reducing Blood Lipids Level
WEN Jing, ZHANG Jing, CHANG Ping, GUO Yu, ZHAO Jiang-Yan
食品科学 . 2007, (
9
): 510 -513 .