芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究

芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究

张素华, 王正云, 葛庆丰

Study on Extraction and Structure of Active Substances from Asparagus

ZHANG Su-Hua, WANG Zheng-Yun, GE Qing-Feng

食品科学 . 2005, (2): 138 -141 .