几种壳聚糖复合保鲜剂对番茄的保鲜作用研究

几种壳聚糖复合保鲜剂对番茄的保鲜作用研究

王佳璐, 黄文, 周兴苗, 王春, 雷朝亮

Freshening Effects of Chitosan on Tomato

WANG Jia-Lu, HUANG Wen, ZHOU Xing-Miao, WANG Chun, LEI Chao-Liang

食品科学 . 2005, (2): 234 -236 .