生产灵芝功能酱油工艺参数的优化

孙祖莉, 郭明恩, 刘玉田

Optimization of the Technical Parametres for Brewing Ganoderma Lucidum Functional Sauce

SUN Zu-Li, GUO Ming-恩, LIU Yu-Tian

食品科学 . 2005, (3): 131 -133 .