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处理方法对大豆致敏蛋白的影响
刘晓毅, 薛文通, 穆同娜, 燕平梅
Effect of Treated Conditions on Allergic Proteins of Soybean
Liu-Xiao-Yi, XUE Wen-Tong, MU Tong-Na, YAN Ping-Mei
食品科学 . 2005, (
4
): 98 -100 .
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