玉米交联-氧化复合变性淀粉的制备及性能研究
李长彪, 刘长江, 刘春萍, 李新华, 陈永胜
Preparation and Properties of the Corn Crosslinking-Oxidized and Compounded Modified Starch
LI Chang-Biao, LIU Chang-Jiang, LIU Chun-Ping, LI Xin-Hua, CHEN Yong-Sheng
食品科学 . 2005, (4): 111 -114 .