花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物具有血管紧张素转化酶抑制活性(英文)

黎观红, 施用晖, 乐国伟, 刘焕

Alcalase Hydrolysates of Peanut Protein Isolates Inhibit Angiotensin I-converting Enzyme Activity

LI Guan-Hong, SHI Yong-Hui, LE Guo-Wei, LIU Huan

食品科学 . 2005, (6): 55 -61 .