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壳聚糖复合生物防腐剂的抑菌效果研究
吴慧清, 吴清平, 石立三, 张菊梅
Study on Antimicrobial Effect of Biological Preservative Based on Chitosan
WU Hui-Qing, WU Qing-Ping, SHI Li-San, ZHANG Ju-Mei
食品科学 . 2007, (
10
): 112 -117 .
京公网安备 11010202009729号