葡萄糖酸内酯豆腐生产过程中微生物的变化及豆腐中主要腐败菌的鉴定
李博, 籍保平
Isolation and Identification of Major Purified Bacteria in Glucono-Delta-Lactone (GDL) Tofu Processing
LI Bo, JI Bao-Ping
食品科学 . 2006, (5): 77 -82 . 

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn