稳定型色素—糖基化亚硝基血红蛋白的研制
杨锡洪, 解万翠, 王维民, 夏文水
Research on Stable Pigment—Glycosylated Nitroso-Hemoglobin
YANG Xi-Hong, JIE Wan-Cui, WANG Wei-Min, XIA Wen-Shui
食品科学 . 2007, (10): 204 -207 . 

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