青稞特性及在食品中的应用

吕远平, 熊茉君, 贾利蓉, 谭敏, 张红霞, 陈瑾

Characteristics of Barley and Application in Food Industry

吕Yuan-Ping , XIONG Mo-Jun, JIA Li-Rong, TAN Min, ZHANG Hong-Xia, CHEN Jin

食品科学 . 2005, (7): 266 -270 .