定向选育米曲霉提取香菇鲜味成分
熊薇, 许学书
A.oryzae Directed Breeding for Extracting“ Xian” Taste Ingredient from Shiitake Mushroom
XIONG Wei, XU Xue-Shu
食品科学 . 2005, (7): 106 -109 . 

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