月季花色素的稳定性及对亚硝酸盐的清除作用研究

常丽新, 张丽芳, 杜密英, 韩近, 王换霞, 李林, 霍军华

Study on Stablity and Clearing Nitrite Function of Rose Flowers Pigment

CHANG Li-Xin, ZHANG Li-Fang, DU Mi-Ying, HAN Jin, WANG Huan-Xia, LI Lin, HUO Jun-Hua

食品科学 . 2005, (7): 99 -102 .