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酪蛋白组分分离技术及消化性测定
李武祎, 郭顺堂, 俞树孝, 陆晓民
Study on the Separation of α-Casein and β-Casein from Yak Casein and Digestibility of the Product
LI Wu-Yi, GUO Shun-Tang, YU Shu-Xiao, LU Xiao-Min
食品科学 . 2005, (
7
): 70 -73 .