瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化

林璐, 潘道东, 陆皓茜

Study on Optimum Fermentation Conditions of Lactobacillus helveticus for Producing Anti-ACE Activity Sour Milk

LIN Lu, PAN Dao-Dong, LU Hao-Qian

食品科学 . 2007, (10): 322 -325 .