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蒜薹冰点温度、可溶性固形物含量与含水量相关性的研究
阎瑞香, 贾凝, 宋茂树, 赵玉华, 张平
Study on Correlationship among Freezing Point and Contents of both Soluble Solids and Water
YAN Rui-Xiang, JIA Ning, SONG Mao-Shu, ZHAO Yu-Hua, ZHANG Ping
食品科学 . 2007, (
10
): 554 -557 .