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热处理、多胺处理对黄瓜膜脂肪酸变化的影响
乔勇进, 冯双庆, 李丽萍, 张绍铃, 刘招龙
Effects on Changing of Membrane Fatty Acid in Cucumber by Heat and Polyamine Treatment
QIAO Yong-Jin, FENG Shuang-Qing, Li-Li-Ping, Zhang-Shao-Ling, Liu-Zhao-Long
食品科学 . 2006, (
5
): 246 -249 .