速溶通江银耳方便食品生产工艺及其稳定性研究

郭晓强, 徐光域, 颜军, 刘嵬, 李晓光, 苟小军

Study on Processing Technology and Stability of Instant Foods by Tremellafuclformis Berk

GUO Xiao-Qiang, XU Guang-Yu, YAN Jun, LIU Wei, LI Xiao-Guang, GOU Xiao-Jun

食品科学 . 2005, (8): 573 -576 .