中链甘油三酯及其在食品工业中的应用

中链甘油三酯及其在食品工业中的应用

刘小杰, 何国庆, 陶飞, 吕建林

Medium-chain Triglyceride and Its Application in Food Industry

LIU Xiao-Jie, HE Guo-Qing, TAO Fei, LU Jian-Lin

食品科学 . 2005, (8): 469 -472 .