草莓冻藏过程中多酚氧化酶、过氧化物酶及维生素C的变化研究
包海蓉, 王华博
Changes of Polyphenol Oxidase, Peroxidase Activities and Vitamin C of Strawberry during Frozen Storage
BAO Hai-Rong, WANG Hua-Bo
食品科学 . 2005, (8): 434 -436 . 

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