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荸荠功能组分在马蹄糕防腐保鲜中的应用初探
赵力超, 刘欣, 陈永泉
Preliminary Study of Chufa Functional Component in Preserving Water Chestnut Cake
ZHAO Li-Chao, LIU Xin, CHEN Yong-Quan
食品科学 . 2005, (
8
): 422 -424 .