水分活度降低剂在虾干加工中的应用研究

罗海波, 杨性民, 刘青梅, 郁志芳

Study on the Application of Water Activity Lowering Agent in the Production of Dried Prawns

LUO Hai-Bo, YANG Xing-Min, LIU Qing-Mei, YU Zhi-Fang

食品科学 . 2005, (8): 181 -184 .