潮州柑果皮色素的提取及稳定性研究
郭守军, 杨永利, 陈齐营, 张尚元, 黄泓, 蔡瑞武
Study on Extraction and Pigment Stability from Citrus reticulata Peel
GUO Shou-Jun, YANG Yong-Li, CHEN Qi-Ying, ZHANG Shang-Yuan, HUANG Hong, CAI Rui-Wu
食品科学 . 2007, (11): 165 -170 .