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多酚和蛋白质对苹果浓缩汁浊度的影响
李娜, 李全宏, 赵雅松
Effects of Polyphenol and Protein on Apple Juice Haze
LI Na, LI Quan-Hong, Zhao-Ya-Song
食品科学 . 2006, (
6
): 79 -82 .
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