大豆抗氧化活性肽发酵菌种的筛选
刘明, 倪辉, 蔡慧农, 吴永沛
Strains Screening to Ferment Soybean Antioxidative Peptide
LIU Ming, NI Hui, CAI Hui-Nong, WU Yong-Pei
食品科学 . 2007, (11): 327 -330 . 

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