单辛酸甘油酯的酶法合成
张春鸣, 赵文秀, 陈峰, 徐学明
Lipase-catalyzed Synthesis of Glycerol Monocaprylate
ZHANG Chun-Ming, ZHAO Wen-Xiu, CHEN Feng, XU Xue-Ming
食品科学 . 2007, (11): 360 -364 . 

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