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动力学模型预测板鸭货架寿命
张丽平, 余晓琴, 童华荣
Application of Kinetic Model to Predict Dry Salted Duck Shelf Life
ZHANG Li-Ping, YU Xiao-Qin, TONG Hua-Rong
食品科学 . 2007, (
11
): 584 -586 .
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