亚硝基血红蛋白的稳定性研究

亚硝基血红蛋白的稳定性研究

夏杨毅1，尚永彪1，李翔2，林楠1，李洪军1,*

Stabilization of Nitrosohemoglobin (HbNO) from Duck Blood

XIA Yang-yi1，SHANG Yong-biao1，LI Xiang2，LIN Nan1，LI Hong-jun1,*

食品科学 . 2009, (11): 83 -86 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-200911018