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酸法醇介质制备木薯淀粉糊精的工艺及特性研究
郝晓敏, 谷长生, 刘继伟, 宋文东, 陈顺沛
Study on Properties and Preparation Conditions of Cassava Amylodextrins with Acid-alcohol Media
HAO Xiao-Min, GU Chang-Sheng, LIU Ji-Wei, SONG Wen-Dong, CHEN Shun-Pei
食品科学 . 2007, (
12
): 193 -196 .