HPLC-ESI-MS对珠蛋白酶解液中的血管紧张素I转换酶抑制肽的分离鉴定

余奕珂, 胡建恩, 白雪芳, 杜昱光, 林炳承

Isolation and Identification of Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Peptide Derived from Peptic Globin Hydrolysate by HPLC-ESI-MS

YU Yi-Ke, HU Jian-恩, BAI Xue-Fang, DU Yu-Guang, LIN Bing-Cheng

食品科学 . 2007, (12): 248 -250 .