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美国加州杏仁月饼挥发性风味物质研究
贾春利, 黄卫宁, 袁永利, 段立, 李先玉, 高博
Studies on the Volatile Flavor Compounds of Moon Cakes Containing California Almond Flour
JIA Chun-Li, HUANG Wei-Ning, YUAN Yong-Li, DUAN Li, LI Xian-Yu, GAO Bo
食品科学 . 2005, (
9
): 400 -407 .